المقادير:
- ورق البسطيلة
- 3 حبات جزر محكوك بشكل طولي
- 3 حبات قرع اخضر محكوك بشكل طولي
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
- حزمة قزبر و مقدنوس(3-4 ملاعق قزبر و مقدنوس مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة اسكنجبير
- 1 ملعقة صغيرة خرقوم (كركم)
- 3 ملاعق كبار زيت الزيتون
- قليل من الدقيق الممزوج بالماء
طريقة التحضير :
في مقلاة نضع الزيت و البصل ,نضع المقلاة فوق نار متوسطة مق التحريك ,حتى يتشحر البصل.
نضيف الجزر , القرع الاخضر و التوابل (ملح, فلفل احمر, فلفل اسود, اسكنجبير, خرقوم (كركم) حزمة قزبر و مقدنوس).
تُقلب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج و نتركه فوق النارحتى تطهى الخضار(20 دقيقة تقريبا) .
تترك جانبا لتبرد.
نقص ورق البسطيلة علي شكل مُثلثات (انظر الصورة)، ثم نوضع عليها كمية من الحشوة ، وتُلف هذه الشرائح على شكل اصابع.
نقوم بإلصاق طرف كل اصبع(سيكار) بالطحين المُذاب بالماء(لمنع تسرب الحشوة).
في صنية الفرن نضع البريوات مع ذهنها بالزبدة.
ندخلها للفرن المسخن مسبقا ,نترك النار من الاسفل و الاعلى حتى تتحمر البريوات من الجهتين.
تقدم بالصحة و الراحة.
